转眼又是一年高考时,孩子们十年磨一剑，一朝试锋芒。无数期待的眼神都聚焦金榜题名那一刻。此时此刻，孩子们应拿出最好的精神和身体状态，沉着应战，考生们的高考期间的饮食健康，就显得尤为重要了，如何在高考期间,做好考生饮食保障,应该是每一位家长最想知道的事情了！下面我们请到连云港市东方医院营养科臧婷婷，来给大家讲讲如何保障孩子们高考的饮食！
01早餐如何吃好？
面临高考，早晨不可空腹，吃好早餐可给大脑供应足够的能量，对保持旺盛的精力和较好的答题状态具有重要作用。早餐能量应占全天总能量的30％。
由于起床后，大脑皮层仍处在抑制状态，很多孩子食欲较差，进食量少，因此早餐要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，如番茄蘑菇鸡蛋面或菜包、肉包、牛奶或豆浆等。早餐品种要丰富， 营养平衡，富含B族维生素、维生素Ｃ、优质蛋白质即可。
02午餐如何吃得饱？
上午体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好，午餐能量一般占全天供给量的35％～45％。可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品， 为下午的考试做好准备。除了优质蛋白类，还要有主食、蔬菜、豆制品、水果等等。
03晚餐和加餐该如何平衡？
晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，优质蛋白质适量，口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。
考试前，学生大多因复习功课睡得较晚，从晚餐至睡觉，中间大约有4～5个小时。这段时间里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要加以补充。
考试期间需要维持清醒而活跃的头脑，需要较多蔬菜供应。以素食为主、油脂含量少的食物有利于餐后功课的有效复习。加餐可以食用一杯酸奶，酸奶营养价值高，又容易消化， 作为夜宵不会增加肠胃负担。
04注意事项
在高考考试阶段，一定要注意考生的饮食卫生，不要给考生吃剩下的饭菜，生吃瓜果要用开水烫洗；做凉拌菜时，调料中应加醋、蒜泥，既杀菌又能增进食欲。不要给考生吃太多的生冷食品，以免出现肠胃不适、腹泻等病症，影响备考状态。
在饮食选择要以高碳水化合物、优质高蛋白、低脂肪的原则，并保证营养素的科学摄入。可以熬些绿豆汤、银耳莲子羹等既美味可口，又营养丰富、清凉祛暑的食物。迎考期间，考生的脑细胞消耗很多，及时补充蛋白质显得尤为重要。可多吃些蛋白质含量高的精瘦肉、鸡、鱼等食品，也可为考生准备量少而品种丰富的蔬菜和水果。维生素C不仅可以帮考生增强免疫力，还有助于考生提高记忆力、分析力。应避免过量食用温热性食物，如狗肉、羊肉、韭菜、花椒、辣椒等，或滥用温补药品，如人参、鹿茸等。
高考期间还要注意少吃雪糕、冰激凌等冷食；尽量不吃街头小摊上的熟肉制品或凉拌菜，以防止食物中毒或肠道感染。考生在高考期间往往容易因精神焦虑而食欲不佳， 吃不下饭。这时候可以多喝一些牛奶，吃水果或是喝果汁来补充营养。