山楂中富含维生素、钙、铁、磷等多种营养物质，具有健胃消食、降压降脂的功效，是保健食疗的佳品。

 

 

　　但空腹吃山楂，很容易导致胃结石。乍一听感觉有些不可思议，但对消化科医生们来说已是司空见惯了。

 

 

　　2月18日下午，谢阿姨捂着肚子来到了我院消化科。消化科值班医生邹医生询问她的饮食情况后得知，谢阿姨在三天前听说吃山楂能调节血压，便吃了很多山楂。之后，她开始胃疼、胃胀。邹医生根据临床经验初步诊断为胃结石。后续将行胃镜检查明确诊断。

 

 

 

　　每年到山楂、柿子成熟的季节，这样的病例总是屡见不鲜。为何会引发胃结石呢？就上面的病例，我们来看看消化科医生是怎么说的。

 

　　邹医生介绍，山楂、柿子和冬枣等食品中含有丰富的鞣酸和果胶，它们在胃酸的作用下与蛋白质结合生成一些不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白，鞣酸蛋白与果胶、食物残渣等胶合在一起而形成团状凝块，也就是胃结石。

 

 

　　研究表明，人在空腹状态吃生山楂、柿子后，再喝茶、饮酒，更容易导致胃结石。胃结石形成后，在胃蠕动作用下，胃壁同结石摩擦，引发胃黏膜溃疡，让患者出现上腹胀痛、反胃、恶心、呕吐等症状，如不及时治疗，会出现严重的胃出血，甚至可引起胃穿孔。

 

 

 

　　空腹时大量吃山楂、柿子等会引发胃结石，如果少吃是不是就不会得胃结石呢？

 

　　邹医生表示并非如此，他曾接诊过一个病人，只吃了三颗山楂，就得了胃结石，这与每个人的胃消化功能也有关系。

 

 

　　这么一说，有些人吓得都不敢吃这些水果了。

 

　　对此，邹医生表示，大家没必要因噎废食。山楂健脾消食、开胃，也是一味中药。柿子含有丰富的维生素，以柿子为原料制作的柿蒂散也是一味中药，有清热、润肺、止咳的功效。

 

 

　　食用这些水果对人体的健康有好处，大家只要科学食用，不空腹吃，不与高蛋白食物同时吃，就没有问题。

 

 

　　另外，进食山楂、柿子后，要记得喝点水，进行适度运动，以帮助肠胃更好地消化。